Soignant·e
Aide-soignant, infirmier, ASH, kiné... Vous êtes en première ligne à chaque repas.
QUOTIDIEN TERRAIN
COLLECTIF DES BIENFAISANTS• CAMPAGNE NATIONALE · MARS–JUIN 2026
Parolesde Table
Ce qui se passe vraiment autour du repas en EHPAD. Un recueil national de vécus et de pratiques pour co-construire le premier manifeste du plaisir de manger, inspiré de la Cuisine Bienfaisante®
POURQUOI CETTE CAMPAGNE ?
Le repas,bien plus qu’un actenutritionnel
Dans les discours, le mot « plaisir » de manger est omniprésent. Dans la réalité des établissements, il est fragile, souvent négligé, rarement défini. Il est temps de le nommer collectivement — depuis le terrain.
Du vécu, pas du théorique
Confiez nous vos phrases entendues, vos pratiques observées, vos initiatives — c'est ça, la matière du manifeste.
Anonyme et bienveillant
Votre contribution est protégée. Le collectif publiera des tendances, jamais directement individus ou organisations.
Un manifeste concret
En septembre 2026 : une charte d'engagements réaliste et applicable, co-construite avec les signataires, sera publiée.
7 600
établissements EHPAD en France concernés par les enjeux nutritionnels
30%
des résidents présentent un risque de dénutrition
1er levier identifié
Le plaisir à table est le principal facteur d'amélioration de la prise alimentaire chez les seniors
“Nous avons souhaité vous consulter après que j’ai pu mener le projet les bienfaisants: une enquête terrain menée auprès de 745 résidents en EHPAD ayant abouti à mon livre blanc: « À table, tout se joue »”
Découvrez la Cuisine Bienfaisante®QUI PEUT PARTICIPER ?
Votre voix compte,quel que soit votre rôle
Professionnel, famille, résident — chaque regard est précieux. Seulement 3 minutes suffisent.
Cuisinier · Diététicien.ne
Vous connaissez les contraintes de la cuisine en collectivité et ses vraies marges de liberté.
EXPERTISE MÉTIERDirection · Cadre
Directeur, IDEC, responsable hôtelier... Vous arbitrez, vous facilitez ou vous bloquez.
VISION INSTITUTIONNELLEFamille · Résident
Vous observez, vous vivez, vous ressentez. Votre parole est la plus précieuse et la plus rare.
PAROLE DIRECTELE FORMULAIRE
Partagez votre vécu
Anonyme. Bienveillant. 3 à 5 minutes pour construire un manifeste national.
« Si on ne demande pas, on ne saura jamais ce qui marche vraiment. »
— ALINE VICTOR, DIÉTÉTICIENNE SPÉCIALISÉE EN GÉRONTOLOGIE ET FONDATRICE D’AVI'SÉ
1
MARS – JUIN 2026
Recueil national anonyme des témoignages du terrain
2
JUILLET – AOÛT 2026
Analyse par notre collectif d'experts en nutrition gériatrique
3
SEPTEMBRE 2026
Publication du manifeste et charte d'engagements co-construite
RESTONS POSITIF POUR FAIRE AVANCER LES CHOSES
Merci de ne pas nommer de personnes ni d'organisation/ entreprise précisément dans vos témoignages. Tout commentaire désobligeant ou diffamatoire sera supprimé de la base de données et exclu de l’analyse et de la restitution.
LE COLLECTIF D'EXPERTS
Portée par Aline Victor,co-construite à plusieurs
Réunis autour de 15 ans d'expérience en nutrition gériatrique, nous sommes professionnels de santé, industriels de la nutrition et experts de l'innovation en EHPAD.
Aline Victor
Diététicienne nutritionniste - Fondatrice
15 ans auprès des seniors en EHPAD. Elle porte ce mouvement pour redonner au repas sa place qualité de vie.
Delphine Dupré-Lévêque
Expert gérontologie, Dr anthropologie santé, EHPAD & SAD
Experte en droit et qualité de vie des personnes âgées, vision centrée sur la personne.
Jean-Christophe Bastiani
Expert consultant en gérontologie
Spécialiste en transformation des pratiques en établissements médico-sociaux.
Xavier Cormary
Orthophoniste spécialisé en gériatrie, fondateur d’Orthotruck
Depuis 30 ans il axe son activité sur la prévention des troubles de la déglutition.
Charles Faroche
Chirurgien dentiste, gerodontologie fondateut d’Auralcap
Spécialiste des soins dentaires pour les patients âgés dépendants.
Jean-Michel Pratico
Médecin, conseiller en gérontologie.
Président de Senior Conseil International. Ancien médecin coordonnateur il est encore très investi sur le terrain.
DES ENTREPRISES IMPLIQUÉES
Partenaires engagés
Des acteurs qui partagent cet objectif et s'engagent à contribuer — sans orienter les résultats.
The Pure Food Co.
Plus de nutrition et plus de goût pour une meilleure vie.
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Skeal - suivi nutrition IA
Analyser la consommation et les préférences des résidents pendant les repas grâce à l'IA.
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Ogust food
Nourrir avec plaisir ! Acteur du food-service santé pour la restauration médicale et le soin.
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e-sensiel
Cabinet Conseils & Expertises en Restauration Secteur Médico-social / Sanitaire
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Senior Conseil International
Accompagner des structures privées ou publiques dans la mise en place de solutions permettant le maintien au domicile à l'international des personnes âgées.
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Auralcap
AuralCap aide les chirurgiens-dentistes à délivrer des produits qui attirent, engagent et servent les besoins de tous.
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Ilex formation & Consulting
Un objectif, améliorer la qualité de vie des personnes accompagnées comme celle des professionnels.
En savoir plus